Food 2025 - MiVeg

Il Food

Al Miveg si cucina esclusivamente cibo vegan, privo di ingredienti di origine animale.
Cibo buono e goloso, con opzioni senza glutine, per mostrare che vegan non è per pochi, ma per tutti!

Tutto il ricavato di quel che mangi nei due giorni, si trasforma in fieno, granaglie, cibo, cure per ciascuno degli ospiti liberati e rifugiati.

Infatti, nella nuova area Food, i corner gestiti dai volontari Miveg sono totalmente non profit. Il ricavato dei corner gestiti dai nostri amici e partner, sarà in parte donato agli animali.
Le preparazioni senza glutine possono comunque contenere tracce di glutine.

COSA TROVI AL BAR?

Bicchiere nero “Think Pig” riutilizzabile | 0,5 cl | 3€
Shopper Vitadacani | 12€

Il ricavato del Bar sarà impiegato per prenderci Cura delle asine Rosalia, Giulietta, Genevieve, Camilla, Nebula, di Radagast il Bruno e del pony Pierinoenrico.

COSA VUOI MANGIARE?

corner SIAMO FRITTI by Volontari Miveg

il ricavato del Fritto sarà impiegato per prenderci Cura della piccola mandria di bovini che vive al santuario Porcikomodi. I falafel sono interamente benefit per le associazioni palestinesi Sulala, Baladi e Woofs’n wags.

PANZEROTTO (6€)
Croccante fuori, filante dentro, con mozzarella vegetale e friarielli, preparato al momento. Sono il morso che non ti aspetti.

ARANCINI GOLOSI (4€)
E’ rubicondo, è fritto, è pieno di ragù veg e mozzarella che fila. Croccante fuori, emozionante dentro!

LASAGNA FRITTA (5€) by Al Pachino
Ragù vegetale e besciamella. La lasagna ha fatto il salto! Non si mette nel forno, ma si tuffa nell’olio.

FRITTA-TINA (5€)by Al Pachino
La pasta si ribella. Besciamella, piselli dolci e formaggio filante. Fritta, ripiena e goduriosa. Un morso e te ne innamori.

CACIO & PEPE (4€) by Al Pachino
Le crocchette che non ti aspetti. Un guscio dorato avvolge morbide patate, pepe che pizzica, cacio vegetale che avvolge.

MOZZARELLINE PANATE (6€)
Piccole, dorate, irresistibili. Panate a mano, ripiene di formaggio di anacardi che fila al primo morso. Lo sfizio perfetto per chi ama sorprese croccanti.

OLIVE ALL’ASCOLANA (6€)
Un guscio croccante che racchiude un ripieno di lenticchie lavorate artigianalmente. Una tira l’altra … e lo sai!

ONION RINGS (4€)
Anelli di cipolla dolce, tagliate spesse, con una panatura scrocchiarella. Un classico street food fatto come si deve.

SUPPLì ALLA ROMANA (6€)
Riso, cuore di mozzarella vegan e sugo pomodoro e basilico. Il supplì che ti conquista con semplicità a passione.

PATATE XL (4€)
La buccia è il dettaglio che fa la differenza. Croccanti come foglie d’autunno, dorate come il tramonto.

BARCHETTA FALAFEL (5€) SPECIAL BENEFIT PALESTINA
Una barchetta che racconta una terra, una cultura, una resistenza. Ceci, erbe e spezie, accompagnati da salsa thaina.

corner LASAGNE by Volontari Miveg

Il ricavato delle Lasagne sarà impiegato per prenderci Cura delle abitanti del pollaio e dei loro litigiosi compagni del santuario Porcikomodi.

LASAGNA CLASSICA (12€)
Le classiche a base di ragù di soia.
Produzione artigianale by Profumo di Buono, Artigiano Vegano e Stuzzicanti Melodie.

LASAGNA VERDE (12€)
Lasagne agli spinaci con formaggio vegetale.
Produzione artigianale by Profumo di Buono, Artigiano Vegano e Stuzzicanti Melodie.

Lo Special: I PIZZOCCHERI (12€)
Versione vegan del famoso piatto tradizionale valtellinese, con formaggio vegetale, verza e patate.
Produzione artigianale by Profumo di Buono, Artigiano Vegano e Stuzzicanti Melodie.

corner RISI E SORRISI by Compagnia della Polenta

PAELLA CLASSICA (12€) – SENZA GLUTINE
Veg paella valenciana classica con straccetti marinati e rosolati, cipolla, melanzane, peperoni, pomodori, pimenton e zafferano.

PAELLA HOT SPICY (12€) – SENZA GLUTINE
Riso speziato con legumi, curry, curcuma, cumino e peperoncino hot.

RISO ADDORE E MARE (12€) – SENZA GLUTINE
Riso mediterraneo con mix di alghe, ceci, olive, capperi e pomodorini freschi.

RISO THAI (12€) – SENZA GLUTINE
Riso con ananas, anacardi, uva passa, spolverata di aromi e coriandolo fresco.

corner SECONDI A NESSUNO by Compagnia della Polenta

POLENTA E BRASATO (12€) – SENZA GLUTINE
Brasato di soia al vino rosso, ricetta classica a lunga cottura con verdure e aromi, servito con una fantastica polenta gialla, il nostro simbolo e fiore all’occhiello!

corner PANINI by Ma Si

Un progetto di street food nato per rivoluzionare il modo di vivere il plant-based: niente rinunce, solo sapore, colori e tanta presa bene.
Presto ci troverai a Milano, in via Masolino da Panicale 2, con il nostro primo locale: un angolo di street food dove il plant-based incontra l’energia urbana.

LIBERO – Classico vegetale senza compromessi! (10€) anche Gluten Free
Un burger vegetale Heura avvolto da un soffice bun giallo, arricchito dalla freschezza dell’insalata gentile, del pomodoro e del cetriolino croccante. La dolcezza della cipolla caramellata incontra la cremosità della maionese e del cheddar vegetale, mentre un velo di ketchup completa con un tocco nostalgico e rassicurante.

RIBELLE – Piccante, irriverente, zero regole (10€) anche Gluten Free
Esplosivo e giocoso: Heura succoso, cheddar vegetale fuso e bun rosso. Il fuoco dei jalapeños freschi si intreccia con la morbida guacamole, il mais dolce porta croccantezza, la cipolla cruda taglia la grassezza con acidità verticale.

INSORTO – Mediterraneo profondo, fuori controllo (10€) anche Gluten Free
Un panino che parla la lingua del Mediterraneo contemporaneo: Heura grigliato, mozzarella vegan affumicata, pomodori secchi intensi e friarielli sott’olio dalla profondità vegetale. Il soncino fresco porta respiro verde, la senape incide con eleganza. Il bun blu, sorprendente e cromaticamente audace, anticipa un gusto sofisticato e radicale.

RESISTENTE – Intenso, deciso, senza paura di niente (10€) anche Gluten Free
Heura e bacon veg croccante in un duetto sapido e affumicato, sostenuti dalla mozzarella fumé aromatizzata al pepe e dal tuorlo vegano che dona cremosità da alta cucina. Soncino fresco a bilanciare, bun nero dal carattere deciso. Un panino opulento ma intelligente, costruito per durare e conquistare.

INDOMITO – Sapori selvaggi, zero limiti (10€) anche Gluten Free
Un panino profondamente carnale pur senza carne: Heura succoso, funghi trifolati dal sapore boschivo, bacon veg croccante, cipolla caramellata e doppia spinta di maionese e salsa BBQ. Il bun verde chiude la scena con estetica audace. È rock’n’roll gastronomico!

corner PIZZA LOVERS by Fermaggio®

Mezzarè in carrozza (6€)
Formaggio vegetale tipo mozzarella con una croccante impanatura

PIZZE AL TRANCIO (6€) – PROMO 20€ per 4 tranci
Margherita
Pomodoro, Mezzarè, basilico e olio evo
Crostino
“Cotto” alle erbe affumicato, patate arrosto e Mezzarè
Parmigiana
Pomodoro, melanzane, straccella fusa)
Zucchine
Zucchine arrosto, maionese di pomodoro e basilico, e cremoso di anacardi)
Zucca
Zucca al forno, radicchio, Blue e Affumicata
Funghi
Margherita con funghi e pesto di prezzemolo
Rucola e “crudo”
Margherita con rucola e “crudo” marinato al sale di Sicilia

corner PITA by VegMan + ilBruno + ZEM

È nata la super-band dello street food vegan che mette assieme il gusto e le mani di Fabio Caccin (ilBruno), Manuel Garuti (ZEM, La Zappa e il Mestolo) e Matteo Pizzi (VegMan)!

PITA KEBAB CONTADINA (12€)
Zucca dai campi di ZEM, pesto di cavolo nero, mayo ai capperi, Kebab di legumi, verdure crude, nella pita artigianale di Vegman.

PITA KEBAB ASIATICA (12€)
Kimchi de ilBruno, salsa tahina affumicata, kebab di legumi, verdure crude, nella pita artigianale di Vegman

corner SUSHI by Nori Way

Nori Way nasce a Milano come il primo sushi 100% vegetale d’Italia.
Ogni piatto è un gioco di contrasti: morbido e croccante, dolce e acido, familiare e inaspettato. Le salse, create da noi, uniscono umami e armonia per un’esperienza pensata per tutti.

Tacos 4 Sapori (1pz 5€) – Opzione SENZA GLUTINE
Tacos di farina di mais con pomodoro, mango, avocado, serviti con quattro salse (Carote, gazpacho, yogurt con coriandolo, salsa spicy sriracha), cipollotto, sesamo umami, yukari, tosago*, sakura mix.

Tartufato (8pz 14€) (4pz 7€) – SENZA GLUTINE
Salmone veg*, avocado, mayo veg con tartare cremosa di tofu e lamelle di tartufo nero estivo.

Vebiten speciale (8pz 14€) (4pz 7€)
Gambero veg* in tempura al profumo di limone con avocado, salmone veg*, miso, ito-togarashi.

Amdo (4pz 6€)
Tofu, avocado, veg cream cheese, teriyaki.

Midnight (8pz 12€) – Opzione SENZA GLUTINE
Melanzana al miso fiammata, sesamo al wasabi e nori, cipollotto, Shichimi, polvere di broccoli essiccato e salsa teriyaki.

Quello di Cremoso (8pz 14 euro) (4pz 7euro) – Opzione SENZA GLUTINE
Salmone veg* e veg cream cheese, insideout, avocado, soia dolce, salsa teriyaki, sesamo umami

corner PASTICCERIA

DOLCI by Volontari Miveg

Il ricavato del corner Dolci sarà impiegato per prenderci Cura dei piccoli abitanti del santuario Porcikomodi, piccioni non più abili al volo, topi e ratti sottratti ad abuso.

DOLCE AL CUCCHIAIO (5€) – SENZA GLUTINE
Con crema di anacardi e marmellata di frutti di bosco prodotte e offerte da Radicetonda.

Zozzoso (5€)
Impasto brownies con crema pasticcera ganache al cioccolato. caramello salato. panna e meringhe.
Prodotto da Leccornie

Tiramisù (5€)
Prodotto da Leccornie

Brownies al pistacchio (5€)
Ripieno crema pasticcera al pistacchio.
Prodotto da Leccornie

Brownies alla marmellata (5€)
Con cioccolato fondente al 50% e marmellata ai frutti di bosco.
Prodotto da Leccornie

Maritozzo (5€)
Ripieno di crema, panna e caramello salato.
Prodotto da Leccornie

Sfogliatella frolla (5€)
Frolla ripiena di crema al semolino.
Prodotto da Leccornie

Pasticciotto (5€)
Base frolla ripieno di crema.
Prodotto da Leccornie

Cannolo siciliano (6€)
con cagliata di mandorle e anacardi, arancia candita, vaniglia e gocce di cioccolato fondente.
Prodotto da Il Cashewficio